PACA–Monaco : le Guide Michelin 2025 consacre une gastronomie toujours plus audacieuse (Abonnés)
Le millésime 2025 du Guide Michelin confirme l’excellence culinaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et de la Principauté de Monaco. Entre confirmations prestigieuses, nouvelles impulsions et créativité renouvelée, Nice et Monaco s’imposent comme deux pôles majeurs de la haute cuisine méditerranéenne.
La parution annuelle du Guide Michelin est toujours un moment scruté avec passion sur la Côte d’Azur. Et cette année encore, le cru 2025 ne déçoit pas : plusieurs établissements de la région PACA et de Monaco brillent au firmament gourmand, confirmant un savoir-faire qui allie terroir, métissage culinaire et excellence technique.
À Nice, les frères Tourteaux réaffirment leur maîtrise, tandis qu’en Principauté, une véritable constellation se distingue, entre maisons confirmées et promesses nouvelles.
Nice : la confirmation d’un haut lieu gastronomique
À Nice, le restaurant Flaveur conserve brillamment sa place parmi les tables les plus raffinées de la région. Le duo de chefs, les frères Tourteaux, continue d’insuffler une identité singulière à leur cuisine : une haute gastronomie inspirée des voyages, des souvenirs familiaux et d’une vision profondément ancrée dans les produits méditerranéens.