Marseille : un vent d’Alsace souffle sur le Vieux-Port
La brasserie alsacienne Meteor a inauguré le 6 novembre 2025 une vaste adresse au cœur du Vieux-Port de Marseille. Avec 700 m², 450 places et un investissement de 3 millions d’euros, le groupe familial joue la carte de l’implantation audacieuse dans un secteur de la restauration encore fragile. Reste à voir comment cette maison plus que centenaire apprivoisera les saisons et les goûts marseillais.
Installée au 19 Cours Honoré d’Estienne d’Orves, l’enseigne frappe d’abord par sa taille : 230 places en intérieur, 220 en terrasse, et une atmosphère pensée pour mêler codes de la brasserie traditionnelle et touches contemporaines. Meteor, figure historique de la bière alsacienne, veut ici « apporter un vent d’Alsace », selon l’équipe, mêlant bières locales et spécialités régionales — flammekueches, bretzels, plats mijotés — retravaillées pour un public plus méditerranéen.
Dans un quartier aussi fréquenté que celui du Vieux-Port, l’arrivée d’un acteur national de cette envergure n’est pas anodine. Elle intervient alors que le monde de la restauration marseillaise reste marqué par les difficultés post-pandémiques, le manque de personnel et une fréquentation touristique fluctuante selon les saisons. Ouvrir grand, et surtout ouvrir maintenant, témoigne d’un pari assumé sur l’attractivité du centre-ville et la capacité de Marseille à accueillir des formats ambitieux.
Une ouverture qui teste le marché local
L’enjeu, désormais, sera l’adaptation : comment une grande brasserie d’inspiration alsacienne parviendra-t-elle à séduire hors saison estivale, quand les terrasses se vident et que la clientèle locale devient essentielle ? L’établissement prévoit une programmation d’événements, des soirées autour de la bière et une offre culinaire élargie pour capter un public régulier, du déjeuner de semaine aux rendez-vous du soir. La terrasse, atout majeur aux beaux jours, devra être compensée l’hiver par un intérieur chaleureux et une carte capable de fidéliser.
Pour Meteor, qui poursuit son expansion nationale, Marseille constitue un laboratoire stratégique : un port, une ville-monde, un marché exigeant. Si la maison réussit à conjuguer identité forte et adaptation intelligente, elle pourrait devenir un nouveau repère du quartier. Dans le cas contraire, l’aventure rappellera combien le Vieux-Port, malgré son charme et son flux constant de passants, reste un terrain où seuls les plus souples survivent.
Dans les mois à venir, il faudra observer de près la manière dont la brasserie ajustera offre, rythme et atmosphère. Car au-delà des 3 millions investis, c’est bien la rencontre entre une tradition venue du Nord et une ville méditerranéenne en mouvement qui se joue là. Une rencontre que Marseille, parfois, aime surprenante — mais jamais tiède.
Photo: (DR)