À Perpignan, l’hospitalité devient le fil rouge du 73ᵉ Congrès de l’UMIH
Du 17 au 19 novembre 2025, Perpignan accueillera le 73ᵉ Congrès de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH). Un rendez-vous stratégique pour une profession en quête de repères face aux mutations économiques, sociales et touristiques, placé sous un thème fédérateur : « L’hospitalité, trait d’union des territoires ».
Pendant trois jours, la préfecture des Pyrénées-Orientales sera le centre névralgique de l’hôtellerie-restauration française. Le congrès de l’UMIH, plus grande organisation patronale du secteur, entend y réunir dirigeants d’établissement, experts du tourisme, représentants institutionnels et fournisseurs pour aborder les nouveaux défis de la profession : attractivité des métiers, transition écologique, évolution des usages numériques ou encore adaptation à un tourisme de plus en plus fragmenté.
L’édition 2025 entend surtout remettre au cœur du débat une notion longtemps considérée comme une évidence mais aujourd’hui redéfinie : l’hospitalité. Non plus seulement en tant que qualité de service, mais comme une valeur structurante, capable de retisser des liens entre visiteurs, habitants et acteurs économiques. Les organisateurs défendent l’idée que le rôle des établissements ne se limite plus à accueillir, mais aussi à participer à la cohésion territoriale, à promouvoir les produits locaux et à faire vivre une identité commune.
La crise de recrutement qui frappe le secteur
Au programme : ateliers thématiques, tables rondes, retours d’expérience de professionnels venus de toute la France et interventions de spécialistes du tourisme durable. De nombreux participants attendent également des échanges sur la crise de recrutement qui frappe le secteur depuis plusieurs années, avec l’espoir de voir émerger des solutions concrètes pour améliorer les conditions de travail et attirer de nouveaux talents.
Perpignan, choisie pour son dynamisme touristique et sa position de carrefour méditerranéen, offrira un cadre privilégié à ces discussions. La ville mise sur l’événement pour renforcer son attractivité hors saison et valoriser ses savoir-faire gastronomiques. Pour l’UMIH, ce rendez-vous représente l’occasion de consolider le dialogue avec les pouvoirs publics et de rappeler le poids économique d’une filière essentielle à la vie des territoires.
Dans un contexte marqué par les incertitudes et les recompositions, le congrès de Perpignan se veut un moment de convergence. En plaçant l’hospitalité au centre de ses travaux, l’UMIH entend affirmer que le renouveau du secteur passera par une vision élargie de sa mission : accueillir, certes, mais aussi contribuer à la vitalité sociale et culturelle des régions françaises. Une manière d’inscrire durablement les métiers de l’hôtellerie-restauration au cœur des transitions en cours.
Photo (DR)