Huile de table en Algérie : les producteurs rassurent, l'État contrôle

L'huile de table manque dans des commerces de plusieurs wilayas algériennes, selon la presse et des témoignages publiés sur les réseaux sociaux. Les producteurs, de La Belle à Cevital, assurent pourtant que leurs usines tournent normalement. Le prix, lui, reste plafonné à 650 dinars le bidon de 5 litres, et le ministère du Commerce intérieur a envoyé ses contrôleurs sur le terrain.

Le groupe La Belle a ouvert la série de démentis le mercredi 4 novembre. Dans un communiqué publié sur les réseaux sociaux et repris par TSA, il affirme que « l'huile est bien disponible sur le marché » et que ses unités de production fonctionnent « à un rythme régulier et à pleine capacité ». Le lendemain, Cevital et SIM ont suivi. Cevital Agroalimentaire assure qu'« à ce jour, aucune perturbation n'impacte ni la production ni la distribution », selon Algérie Eco. SIM indique que la production continue sous ses marques Zitna et El Bahia, avec une matière première disponible. L'agence officielle APS a relayé ces trois communiqués.

Mahroussa, l'huilerie du groupe public Agrodiv, a pris la parole à son tour. Selon le quotidien El Ikaa, dans son édition du 8 novembre, l'entreprise dément tout arrêt de production et demande aux consommateurs de ne pas acheter plus que leurs besoins habituels. Aucun de ces communiqués ne donne de volume produit ou livré.

Des rayons vides dans plusieurs wilayas

Sur le terrain, le tableau est moins net. D'après Maghreb Emergent, l'huile se fait rare depuis plus de deux semaines, avec des ruptures signalées à Alger, Bouira, Oran, Tlemcen, Relizane et Sétif, tandis que quelques communes de la wilaya de Béjaïa en reçoivent encore un peu. Le site s'appuie sur des vidéos et des témoignages diffusés sur Facebook. Le quotidien Al-Quds Al-Arabi fait lui aussi état, le 7 novembre, de difficultés à trouver de l'huile dans certains commerces.

Les explications divergent. Une source du secteur citée par Maghreb Emergent affirme que le complexe de Cevital à Béjaïa ne tournerait qu'à la moitié de ses capacités, faute d'avoir pu mener la maintenance de ses chaînes. Cevital n'a pas répondu au site et n'a donné, dans son communiqué, aucun chiffre de production. De son côté, Algérie360 met en avant des achats de précaution déclenchés par des publications alarmistes, qui suffisent à vider des rayons. Aucune donnée publique ne permet, à ce stade, de mesurer la part de chaque cause.

Un prix qui ne bouge pas et des contrôles lancés

L'huile de table fait partie des produits subventionnés. Ses prix maximaux à la consommation sont fixés par l'État : 125 dinars la bouteille d'un litre, 250 dinars celle de 2 litres et 650 dinars le bidon de 5 litres. Ce dernier montant date du décret exécutif n° 21-383 du 5 octobre 2021, qui l'a relevé de 600 à 650 dinars. Selon TSA et Algérie Eco, l'Algérie produit plus d'un million de tonnes d'huile par an.

Les autorités suivaient déjà le dossier. Le 26 octobre, la ministre du Commerce intérieur, Amel Abdellatif, a réuni les producteurs d'huile et de sucre pour examiner les stocks de sécurité et les capacités de production en prévision du Ramadan, rapporte Algérie Eco. Le 5 novembre, le Premier ministre Sifi Ghrieb a lancé une plateforme de suivi quotidien des prix et de la disponibilité des produits de base. Selon le communiqué de ses services diffusé par l'APS, il a rappelé aux walis de prendre des mesures immédiates contre toute tentative de provoquer une pénurie ou de manipuler les prix.

Samedi 7 novembre, les agents de contrôle des directions du commerce de wilaya ont été déployés dans les marchés de gros et les commerces d'alimentation pour enquêter sur les causes de la rareté de l'huile et de la pomme de terre, selon Asharq Al-Awsat. La pomme de terre connaît la même tension depuis octobre : elle se vend jusqu'à 150 dinars le kilo malgré un plafond de 90 dinars sur certains marchés. Pour l'huile, aucun bilan de ces contrôles ni aucun chiffre de stocks n'avait été rendu public lundi 9 novembre au matin.

Photo d'illustration : huile versée dans une poêle. RDNE Stock project / Pexels.

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