Marseille : la cuisine marocaine monte en gamme avec «Fyne Urban Kahwa»
En plein cœur du 2ᵉ arrondissement de Marseille, au 49 rue de la République, le nouveau restaurant Fyne Urban Kahwa propose une cuisine marocaine auth...
France : pourquoi les villes méridionales sont devenues la porte d’entrée de la cuisine de rue orientale
De Marseille à Montpellier, en passant par Toulon ou Nice, les villes du Sud sont aujourd’hui le laboratoire culinaire où s’épanouit la cuisine de rue...
Marseille : le marché de Noailles, cœur battant des saveurs d’Orient
Au centre de Marseille, le marché de Noailles vibre chaque matin comme un carrefour sensoriel où épices, fruits, herbes fraîches et spécialités venues...
La harira, la soupe qui réchauffe le cœur et les corps
Nourrissante, économique et héritée de traditions familiales, la harira s’impose chaque hiver comme un plat réconfortant. Plus qu’une simple soupe, el...
Jeunes chefs d’origine maghrébine : une nouvelle tendance gourmande dans le Sud
Dans les cuisines du Sud de la France, une nouvelle génération de chefs, avec des racines en Algérie, au Maroc ou en Tunisie, est en train de se faire...
La cuisine orientale confrontée à la hausse des coûts des produits de base
Face à l’envolée du coût des matières premières — semoule, huile d’olive, amandes — les restaurateurs orientaux s’inquiètent. Tajines, couscous et pât...
Aux fourneaux de l’exil : quand les cuisines syrienne et afghane ouvrent la voie de l’insertion
Dans plusieurs villes françaises, des réfugiés syriens et afghans trouvent dans la cuisine un premier ancrage professionnel et social. Entre transmiss...
À Marseille et Montpellier, la déferlante levantine : pourquoi la cuisine palestinienne et libanaise séduit tant
Houmous fouetté, labné frais, grillades parfumées : la cuisine levantine connaît un essor spectaculaire à Marseille comme à Montpellier. Entre quête d...
La nouvelle vague sucrée : comment les pâtisseries orientales se réinventent
À Paris, Marseille, Lyon ou Bruxelles, une nouvelle génération de pâtisseries orientales bouscule les codes. Pistaches “premium”, fromages syriens, in...
Le kebab artisanal s’installe en centre-ville : la révolution gourmet du Sud
Longtemps cantonné à la street-food nocturne, le kebab connaît un spectaculaire retour en grâce dans les centres-villes du Sud. À Nice, Aix ou Toulous...
Le Green Market de Nice : un dimanche d'éveil gourmand et éco-responsable au cœur du Vieux Nice
Ce dimanche 16 novembre 2025, Nice vibre au rythme du Green Market, un événement réunissant créateurs, artisans, producteurs locaux et associations da...
Dernière journée pour savourer la Semaine du Foie Gras
Clap de fin ce dimanche 16 novembre pour la 6ᵉ édition de la Semaine du Foie Gras. Depuis huit jours, des centaines de restaurants à travers la France...
La gastronomie en fête : un week-end savoureux entre Avignon et la Côte d’Azur
Du 14 au 16 novembre, la Provence-Alpes-Côte d’Azur se met à table. Entre le Week-end Gastronomique d’Avignon, installé sous les voûtes de l’Église de...
Nice mise sur la gastronomie pour rayonner encore davantage
La capitale azuréenne s’apprête à vivre un mois de novembre sous le signe de la haute cuisine. Avec l’arrivée du SummEAT Fest le 23 novembre, la ville...
Vingt nouvelles tables dans le Guide Michelin : la Provence brille en novembre
En dévoilant vingt nouvelles adresses distinguées dans son édition France de novembre 2025, le Guide Michelin confirme l’effervescence gastronomique d...
À Perpignan, l’hospitalité devient le fil rouge du 73ᵉ Congrès de l’UMIH
Du 17 au 19 novembre 2025, Perpignan accueillera le 73ᵉ Congrès de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH). Un rendez-vous straté...
Marseille : un vent d’Alsace souffle sur le Vieux-Port
La brasserie alsacienne Meteor a inauguré le 6 novembre 2025 une vaste adresse au cœur du Vieux-Port de Marseille. Avec 700 m², 450 places et un inves...
Hôtel du Couvent : Nice décroche une place de choix dans l’hôtellerie mondiale
Classé 27ᵉ au prestigieux World’s 50 Best Hotels 2025, l’Hôtel du Couvent confirme l’ascension de Nice dans le tourisme de luxe. Une reconnaissance in...
PACA–Monaco : le Guide Michelin 2025 consacre une gastronomie toujours plus audacieuse (Abonnés)
Le millésime 2025 du Guide Michelin confirme l’excellence culinaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et de la Principauté de Monaco. Entre conf...
À Marseille, une nouvelle vague de restaurants attise la curiosité des gourmets
Portée par une effervescence culinaire sans cesse renouvelée, Marseille voit émerger une série de nouveaux restaurants salués par la critique. Entre b...
Le RockyPop Marseille dévoile sa nouvelle carte d’automne
L’hôtel-restaurant marseillais lance dès aujourd’hui une carte d’automne axée sur les produits de saison et des plats du jour rapides. Un avant-goût d...
À Marseille, le Festival TheFork 2025 met la table pour un mois de bonnes affaires
Jusqu’au 30 novembre, une trentaine de restaurants marseillais participent au Festival TheFork 2025. Au menu : des réductions jusqu’à –50 % sur l’addi...
Marseille : EasyHotel mise sur le bois et le recyclé pour son nouvel établissement
La chaîne hôtelière britannique EasyHotel inaugure un établissement écoresponsable dans le quartier Euromed à Marseille. Construit en bois durable et ...
