À Marseille, un gala gastronomique pour sauver Notre-Dame de la Garde

Ce lundi 24 novembre, chefs, artisans et professionnels de l’hôtellerie se réunissent à Marseille pour un gala exceptionnel en soutien à la restauration de la basilique Notre-Dame de la Garde. Un rendez-vous qui illustre l’engagement croissant du secteur gastronomique dans la préservation du patrimoine local.

Dans l’enceinte prestigieuse de Notre-Dame de la Garde, baignée d’une lumière hivernale déjà tombante, l’effervescence se ressent dès la fin de l’après-midi. Le gala des bienfaiteurs, organisé par Les Toques françaises, rassemble une partie de ce que Marseille compte de talents culinaires et hôteliers, tous mobilisés autour d’un même enjeu : contribuer au financement des travaux de restauration du monument emblématique de la ville. C’est un événement à la fois mondain, solidaire et stratégique, au croisement du patrimoine, de la gastronomie et du tourisme.

Dans le secteur, le rendez-vous est scruté de près. La présence de plusieurs établissements de renom, de jeunes chefs montants et de représentants d’hôtels indépendants traduit une volonté commune de renforcer les liens entre économie locale et patrimoine culturel. «Soutenir ce lieu, c’est soutenir l’âme de Marseille », glisse un restaurateur du Panier, qui voit aussi dans cette soirée l’occasion d’échanger sur les mutations rapides du marché : hausse des coûts, raréfaction du personnel, attentes nouvelles des touristes. L’événement offre un cadre idéal pour évoquer collectivement les défis de la profession.

Quand la gastronomie défend le patrimoine

Au-delà du dîner et des enchères de charité, c’est l’image même du secteur qui se joue : celle d’un acteur investi, capable de mettre son savoir-faire au service d’un bien commun. Pour de nombreux participants, l’engagement n’est pas qu’une posture; il reflète une évolution profonde des pratiques. Dans les grandes villes du Sud — de Nice à Montpellier en passant par Avignon — les collaborations entre chefs, institutions culturelles et collectivités deviennent monnaie courante, notamment autour d’événements solidaires ou de projets de territoire liés au tourisme durable.

À Marseille, cette dynamique prend un relief particulier, tant la gastronomie participe à l’attractivité de la cité phocéenne. Les professionnels réunis ce soir veulent montrer que leur rôle dépasse l’assiette : fédérer, valoriser, transmettre. En se mobilisant pour la sauvegarde de Notre-Dame de la Garde, ils affirment une ambition collective : inscrire la cuisine marseillaise dans une démarche citoyenne et patrimoniale. Et rappeler, au passage, que derrière chaque grand monument vivent aussi ceux qui font rayonner la ville, du comptoir au fourneau.